* Traditionele matcha whisk * Met 100 bamboe borsteltjes * Maak op traditionele wijze matcha thee of latteDe Biotona Bamboo Whisk is het perfecte accessoire om op traditionele wijze matcha thee te maken.

Een bamboo whisk (ook wel bamboeklopper of chasen genoemd) bestaat uit 100 kleine, fijne borsteltjes en wordt gebruikt om het matchapoeder volgens traditionele wijze op te kunnen kloppen tot een heerlijke, schuimige matcha. Gebruik de whisk door de borsteltjes eerst 2-4 minuten in heet water te laten weken. Hierdoor worden de borsteltjes soepel alvorens het ‘whisken’, wat een optimaal schuimingseffect geeft.

Deze voorbereiding zorgt er tevens voor dat de borsteltjes soepel meebewegen en dus niet beschadigd raken tijdens het opkloppen. De knoop of vlecht in het midden van de whisk zal als gevolg van gebruik als een bloem in bloei uit elkaar gaan. Dit doet niet af van de kwaliteit van het opschuimen.

Gebruik een ruim, bol kommetje met 1 scoop matcha door gebruik te maken van een bamboo matcha scoop, of hou ongeveer een half theelepeltje aan. Voeg hier 60 ml heet water aan toe en begin met whisken door eerst langzame achtjes met de whisk te draaien. Wanneer na ongeveer 10 seconden de matcha en het water vermengd zijn kun je snelle zigzagbewegingen maken in de vorm van de letter z of w.

Probeer in dit proces zo min mogelijk de bodem van je kommetje aan te raken. Na het opkloppen, kun je eventueel nog wat extra heet water toevoegen en de matcha gebruiken als thee of in een latte. Tip: laat je water 2 minuten afkoelen na het koken om te voorkomen dat het kokende water de matcha bitter maakt.