Curcuma (kurkuma) ook wel koenjit of geelwortel genoemd, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Je kunt kurkuma gebruiken in Oosterse gerechten als smaakmaker. Het wordt ook wel gebruikt om rijst geel te kleuren, als goedkopere variant op saffraan, vandaar ook de bijnaam Indische saffraan. Kurkuma wordt ook veel gebruikt in de Indiase Ayurveda. Het zou onder meer botten en gewrichten kunnen ondersteunen.* *Gezondheidsclaim in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie.