Wanneer jij vaak grote hoeveelheden eten in huis haalt wil je dit natuurlijk zo lang mogelijk vers houden: hier gebruik je de Solis Vac Prestige 575 voor. Deze zeer krachtige vacuümmachine onttrekt alle lucht aan verse etenswaren, zodat ze tot 5 keer langer houdbaar blijven in de koelkast of vriezer. Je hebt keuze uit 2 standen. Voor reguliere etenswaren zoals kaas of harde groentes kies je de stand voor normaal vacumeren. Voor de meer delicate etenswaren zoals vis en zacht fruit gebruik je de pulse stand, zodat ze niet kapot gaan door de druk. Je gebruikt deze vacuummachine op verschillende manieren: met een folierol, vacuumzakken of met de vacuumslang die je aansluit op een voorraaddoos.

Kook je gevacumeerde maaltijd in een speciale sous vide pan tot 100 graden. Gebruik je een gewone pan? Houd dan met een keukenthermometer in de gaten dat het water niet heter dan 75 graden Celsius wordt. Anders smelt de kunststof zak tegen de hete wanden van je kookpan.