Zachte, nootachtige smaak: geschikt voor sauzen, soepen, brood en frituren Bron van vezels Glutenvrij, populaire vervanger voor tarwemeel Bruin rijstmeel is niets anders dan gemalen, ongekookte rijst. Het leuke is dat volkoren rijstmeel verrassend veelzijdig is in de keuken. Bovendien is het een goed alternatief voor tarwemeel. Van brood tot noedels: je kunt er allerlei gerechten mee klaarmaken. Daarnaast is rijstmeel een goed bindmiddel voor sauzen en soepen. Rijstmeel wordt nog al eens verward met rijstebloem. Wanneer rijstmeel wordt gezeefd ontstaat er een fijne, poederachtige structuur: dit is rijstebloem. Rijstebloem bevat minder vezels en is wat lichter verteerbaar dan rijstmeel. Is bruine rijstmeel gezond? Bruine rijstmeel bevat vezels en diverse vitaminen en mineralen. Het is dus zeker een gezonde keuze! Van nature bevat bruine rijstmeel de mineralen selenium en fosfor en de B-vitaminen niacine (vitamine B3) en vitamine B5. Bakken met bruine rijstmeel Hou je van koken en bakken? Dan is bruine rijstmeel erg smakelijk om mee te experimenteren. Rijstmeel heeft een volle, nootachtige en iets zoete smaak. Het past bij allerlei gerechten en geeft deeg een zachte structuur. Omdat rijstmeel een goede vervanger is voor tarwemeel, is het een prima keuze om glutenvrij te bakken. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor het bakken van koek, pannenkoeken, cake, muffins, taart, brood en een groot aantal oosterse toetjes. Er zijn ook veel hartige gerechten die je kunt bakken met bruine rijstmeel. Denk bijvoorbeeld aan gefrituurde kippenvleugels, krokante friet en borrelhapjes. Verder is bruine rijstmeel een goed bindmiddel voor sauzen en soepen. Rijstmeel kopen Bij Holland Barrett kun je rijstmeel kopen voor allerlei (glutenvrije) gerechten. Fijn om te weten is dat bruine rijstmeel regelmatig in de aanbieding is. Zo kun je rijstmeel voordelig bestellen: altijd mooi meegenomen!