Subtiele, nootachtige smaak, geschikt voor vele baksels Vezelrijk en eiwitrijk Past goed in een koolhydraatarm, vegan en glutenvrij dieet Kikkererwten ken je waarschijnlijk al van humus of misschien van vegan eiwitpoeder. Dit meel zit namelijk vol eiwitten! Bovendien is het erg geschikt om lekker mee te bakken. Je kunt zowel zoete als hartige gerechten bereiden met kikkererwtenmeel. De grootste en bekendste leverancier van kikkererwten is India, maar inmiddels worden kikkererwten ook verbouwd in Pakistan, Australië, Amerika en zelfs Nederland! Niet zo gek, want deze voedzame erwt wint sterk aan populariteit. Kikkerwtenmeel wordt simpelweg gemaakt van gemalen kikkererwten. Is kikkererwtenmeel gezond? Kikkererwtenmeel kunnen we gerust een krachtpatser onder de melen noemen. Het meel is namelijk rijk aan zowel eiwitten als vezels. Kikkererwtenmeel bevat per 100 gram namelijk 20,8 gram eiwitten en 13,1 gram vezels. Daarnaast bevat het vitamine B6, magnesium en ijzer. Kikkererwtenmeel is een goed alternatief voor tarwemeel in een glutenvrij dieet. Bakken met kikkererwtenmeel Kikkererwtenmeel is naast lekker en gezond, ook enorm veelzijdig. Van soep tot verleidelijke snacks: je kunt er vele kanten mee uit. Zo kun je er de Zuid-Europese snack ‘panisse’ mee maken. Panisse zijn dikke frieten op basis van kikkererwtenmeel. Krijg je al trek? Een andere specialiteit die je met kikkererwtenmeel maakt is kadhi, een romige en kruidige Indiase soep die je serveert met rijst. Verder kun je met kikkerwtenmeel humus, muffins, platbrood, pannenkoeken, bananenbrood en kikkerewtenbrood maken. Een aandachtspunt is dat kikkererwtenmeel niet rijst, zoals bijvoorbeeld tarwemeel. Het is daarom met name geschikt om platte broden mee te bakken. Kikkerwtenmeel kopen Kikkererwtenmeel is vezelrijk en geschikt voor heerlijke baksels, platbroden, soepen en humus. Je kunt het goed gebruiken voor een koolhydraatarm en glutenvrij dieet. Omdat het de nodige eiwitten bevat, past kikkererwtenmeel ook uitstekend in een vegan leefstijl!