Nootachtige, toegankelijke smaakRijk aan vezelsVegan en glutenvrij, vervanger voor tarwemeelHeb je al eens gebakken met kastanjemeel? Het meel heeft een lekkere, nootachtige smaak. Sommige mensen omschrijven de smaak als een klein tikje pittig. Toch overheerst de smaak van kastanjemeel niet, waardoor je het makkelijk kunt gebruiken. Kastanjemeel wordt gemaakt van gedroogde en fijngemalen kastanjes. Leuk om te weten: de kastanjeboom werd vroeger ook wel ‘broodboom’ genoemd omdat kastanjes zo voedzaam zijn.Is kastanjemeel gezond?Kastanjemeel is rijk aan vezels. Het meel bevat 9,4 gram vezels per 100 gram meel. Kastanjemeel van Holland Barrett is bovendien glutenvrij en vegan. Wel bevat kastanjemeel wat meer suiker dan sommige andere glutenvrije melen. Dit proef je terug in de nootachtige, iets zoete smaak. Kastanjemeel past goed in een glutenvrij dieet, in het paleodieet en in een vegan dieet.Bakken met kastanjemeelKastanjemeel lijkt het meest op tarwemeel van alle glutenvrije melen, maar smaakt wat nootachtiger. Het is belangrijk om kastanjemeel te combineren met gist, bloem, en/of een ander meel als je brood gaat bakken. Vaak staat dit in het recept al aangegeven. Een bekende taart die met kastanjemeel wordt gemaakt, is Castagnaccio-taart. Deze taart wordt veel gegeten in de herfst, maar liefhebbers lusten hem het hele jaar door wel. Verder kun je kastanjemeel gebruiken voor het maken van sauzen, kastanjepolenta en diverse taarten. Je zult kastanjemeel recepten ook tegenkomen bij suggesties voor paleomaaltijden, omdat in dit dieet veel noten gegeten worden.Kastanjemeel kopenMet kastanjemeel maak je het hele jaar door de lekkerste (herfst)gerechten! Bij Holland Barrett kun je kastanjemeel kopen voor al je favorieten. Hou onze acties in de gaten voor fijne kastanjemeel aanbiedingen.